卵を使わなくても
ふんわり食感の生地に

ふかふかどら焼き

材料(小4個分)

おやつこ100g
牛乳
(または豆乳)
120ml
15g(大さじ1)
粒あん適量

作り方

① ボウルに牛乳(または豆乳)と油を入れ、泡立て器で軽く混ぜます。「おやつこ」を加え、ダマがなくなるまで混ぜます。ゴムべらを使うとなめらかに仕上がります。

② 中弱火で軽く温めたフライパン(ホットプレートの場合は180℃)に薄く油(分量外)をひき、大さじ1杯分の生地を真ん中に流します。表面が乾いてきたら裏返して30秒ほど焼きます。2枚の生地で粒あんをはさんで完成。

まっちんアドバイス

きれいなきつね色に焼くためにフライパンやホットプレートの火加減を微調整してみてください。何枚も焼くほど上手くなります。