卵焼きフライパンで作る
オーブンいらずのお手軽レシピ

かんたんロールケーキ

材料(卵焼きフライパンで作る1個分)

生地

おやつこ20g
1個
15g

みるくクリーム

牛乳(または豆乳)100ml
砂糖25g
片栗粉8g(大さじ1)

作り方

① 小鍋に【みるくクリーム】の材料をすべて入れ、泡立て器でよくかき混ぜます。ゴムべらで混ぜながら中火にかけ、コトコトと沸騰したら弱火にし、1分ほど練り合わせて火を止めます。容器に移して粗熱を取り、ラップをかけて冷蔵庫で軽く冷やしておきます。

② ボウルに卵と油を入れて泡立て器でよく混ぜ合わせ、「おやつこ」を加え、さらに混ぜます。粉っぽさがなくなったら、ゴムべらでダマがなくなるまでさっくりと混ぜ合わせます。

③ 卵焼きフライパンに油を薄くひき、生地を流し入れて全体に広げます。ふたをして火にかけ、とろ火で6分焼いたら火を止め、そのまま5分蒸らします。

④ 平らな台にラップを広げ、生地をおきます。軽く冷やしたみるくクリームを、生地の手前を1cm、奥側を5cmくらいあけて全体に塗ります。

⑤ ラップごと手前を持ち上げ、一気に丸めて巻きます。全体をラップで包み、冷蔵庫で1時間ほど冷やしてできあがり。

まっちんアドバイス

生地を焼くとき、火にかける前の冷たいままのフライパンに生地を流すのがポイント。とろ火で焼いて余熱で仕上げます。